Desterrar todo el azúcar no es realista, ni tampoco es muy divertido. La clave es saber cómo comer menos azúcar y saber qué buscar. El engaño ocasional es bastante fundamental, sin embargo, es importante saber cuándo estás haciendo trampa, para que puedas tomar el control de tu dieta y comprender qué hay en los alimentos que estás usando para alimentar tu cuerpo.
Para explicar más, la experta en azúcar Gudrun Jonsson, comparte sus mejores consejos:
Cuando mire las etiquetas, siempre verifique los valores nutricionales por 100 g, ya que esto le dará el porcentaje de cada grupo de alimentos. Entonces, si hay 45 g de azúcar por 100 g, la comida tiene un 45% de azúcar (suena obvio, pero es fácil olvidar que es así de simple). Esta es la mejor manera de comparar alimentos porque la mayoría de los productos tienen porciones totalmente diferentes y significa que está comparando todos sus alimentos por igual.
El NHS define el alto contenido de azúcar como los alimentos que contienen más de 22,5 g de azúcar o más por 100 g. 'Esta es una buena guía general para recordar cuando revise esas etiquetas. ¡Muchas barras / bolas de bocadillos tienen un asombroso 40 por ciento de azúcar! Saber esto significa que puede elegir sabiamente sus trucos.
Cuando se usa 'energía' para describir un producto, generalmente es un código de alto contenido de azúcar. Las barras energéticas se diseñaron originalmente para comer inmediatamente antes del ejercicio de alto impacto cuando consumirías glucosa rápidamente. Pero si está comiendo estas bolas de energía en otros momentos (como mientras está sentado en su oficina o relajándose en el sofá), simplemente obtendrá una tonelada de azúcar extra (es decir, carbohidratos) que su cuerpo no puede usar. Una vez que su cuerpo maximiza sus reservas de carbohidratos, su cuerpo almacenará el exceso en forma de grasa.
Sí, son totalmente naturales y están en absolutamente todo, pero aún contienen entre un 65% y un 80% de azúcar (según la variedad). Eso significa que la bola de dátiles 'saludable' probablemente esté cerca de la mitad del azúcar. ¡Cuidado!
Aunque las fuentes de dulzor de alimentos integrales suelen ser preferibles a la mayoría de los azúcares refinados (porque añaden beneficios como la fibra que ralentiza la degradación), eso no significa que el azúcar no cuente. Si un alimento tiene un alto contenido de azúcar, es alto en azúcar. Muchas barras y bolitas de bocadillos 'sin azúcar agregada' tienen un mayor contenido de azúcar que las barras de chocolate convencionales. Además, muchas marcas usan afirmaciones de 'sin azúcar agregada' de manera muy literal para significar que simplemente no han agregado azúcar de mesa, es decir, todavía están agregando edulcorantes como el agave.
'Todo natural' no significa necesariamente saludable. Sin duda, coma alimentos 'totalmente naturales', pero no asuma que eso significa que son saludables, especialmente con bocadillos procesados. El hecho de que esas barras millonarias estén hechas con ingredientes 'totalmente naturales' no las hace intrínsecamente saludables. Recuerde, los ingredientes que usa para hornear en casa suelen ser completamente naturales, pero nunca confundiría un pastel con algo saludable. Después de todo, ¡el azúcar de mesa está hecho de caña de azúcar (o remolacha) 'totalmente natural'!
La cantidad de azúcar es la primera prioridad, la siguiente es el tipo de azúcar, es decir. qué tan rápido se descompondrá el azúcar. Elija opciones de índice glucémico bajo que se descomponen más lentamente y ofrecen una serie de beneficios, desde proporcionar energía sostenida hasta mejorar el estado de ánimo y la concentración. El índice glucémico clasifica los alimentos del 1 al 100, con la glucosa pura encabezando la escala en 100 y el azúcar de mesa entre 60 y 70. Cuanto más alto sea el número de IG, más rápido lo descompone su cuerpo, creando una oleada de azúcar y luego colapsando. Muchas barras / bolas de bocadillos líderes están hechas con jarabe de arroz integral que suena saludable, pero tiene un IG de 98, por lo que estamos hablando de una gran fiebre de azúcar aquí.
Y muchas barras de nueces populares están envueltas en jarabe de glucosa puro. Nibble Simply, por otro lado, contiene menos del 10 por ciento de azúcar y están endulzados solo con azúcar de coco de bajo IG. Esta nueva e innovadora gama de bizcochos de galletas totalmente naturales, bajos en carbohidratos y cetogénicos tiene un 60% menos de azúcar, un 57% menos de carbohidratos y un 170% más de proteínas que una galleta normal, lo que los convierte en el mejor tratamiento sin culpa. para aquellos que buscan satisfacer un dulce antojo (disponible para comprar en www.nibbleprotein.com).